アメリカンケーキ

一時期はケーキもパンもよく焼いていたけれど、色々するうちに随分絞られて家で焼くのはほとんどがアメリカンなお菓子になりました。繊細なフランス菓子というより軽い食事にもOKで、気軽にお裾分けも出来る感じが我が家には合っている様です。その中でも季節には必ずリクエストされるのがブルーベリーを生のまま焼き込むお菓子です。同居人は私の作るケーキでこれが一番好きだと言います。どなたかにお土産に焼いてと言われる事もある位。生のブルーベリーをふんだんに手に入れる事ができるからこその贅沢ですね。

　　　　　　　　　　　　　　　
生地にブルーのポピーシードが入っている事と、ブルーベリーの部分にナツメグが入っている事が複雑さを醸し出していて、アメリカのケーキも甘いだけじゃないと思わせる納得の美味しさですよ〜。